Preparación
1
En un tazón combina la harina y la sal. Reserva.
2
Suaviza la manteca batiendo manualmente o con la ayuda de una batidora eléctrica (a baja velocidad). Agrega el azúcar y el sirope de maíz (o miel) y bate hasta que estén bien mezclados. Añade el huevo y la vainilla. Agrega la harina, poco a poco, 2 cucharadas a la vez. Mezcla hasta que se forme una masa.
3
Coloca la masa en una funda plástica y refrigera por 2 horas.
4
Precalienta el horno a 350°F. En una superficie enharinada, extiende la masa hasta que tenga un espesor de aproximadamente 1/8”. Corta las galletas con el cortador. Colócalas en una bandeja engrasada y hornea entre 10 y 12 minutos o hasta que estén doradas.
5
Tip: Puedes hacer la masa con antelación. Solo debes guardarla en el freezer dentro de una funda plástica. Cuando vayas a hacer tus galletas, saca la masa 15 minutos antes para que refresque.
