Preparación
1
Bate los huevos, el azúcar y la miel hasta triplicar volumen.
2
Agrega la harina con el chocolate en forma envolvente.
3
Coloca en la bandeja engrasada y empapelada, lleva al horno a 350ºF por 10 minutos aproximadamente.
4
Pon al fuego las leches y cuando empiece a hervir incorpora la fécula de maíz diluida en el agua, mezcla hasta que espese y cuando enfríe coloca las almendras, pasas y cerezas.
5
Funde el chocolate y la mantequilla a baño de maría.
6
Montaje: Rellena la masa con la crema pastelera, enrolla y da forma de tronco. Decora con el chocolate fundido.
