Recetas / Suspiritos

Suspiritos

Tiempo de preparación2 horas
DificultadMedia
Porciones 24
Tiempo de preparación
2 horas
Dificultad
Media
Porciones
24
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Ingredientes  
2
Claras de huevo a temperatura ambiente
8
Cucharadas de azúcar
¼
Cucharadita de zumo de limón
-
Una pizca de sal
½
Cucharadita de vainilla
 
Preparación
1
Precalienta el horno a 300°F.
2
Prepara una bandeja con papel parafinado y una manga pastelera con una boquilla montada.
3
Bate las claras a velocidad media hasta que haga espuma.
4
Agrega el zumo de limón y la sal. Bate hasta que se logre un pico suave.
5
Agrega el azúcar 2 cucharadas a la vez, continua batiendo a velocidad media alta, hasta obtener picos firmes, brillosos y que no se sientan grumos.
6
Agrega la vainilla, mezcla. Si deseas agregar color, añade unas cuantas gotas de colorante alimenticio, de acuerdo al tono que buscas.
7
Con la ayuda de una espátula, coloca el suspiro en una manga pastelera. Forma los suspiritos en la bandeja, dejando un espacio entre cada uno.
8
Reduce la temperatura del horno a 250°F y hornea por media hora.
9
Reduce la temperatura a 200°F y hornea por una hora más.
10
Apaga el horno y déjalos dentro hasta que enfríen.
11
Importante que las claras de huevos estén 100% limpias y todos los instrumentos que vas a usar estén secos para no tener problemas de textura.

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