En un tazón mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la nuez moscada. En otro tazón, bate los huevos y luego agrégale la leche y la vainilla.

Derrite la mantequilla en una sartén y agrega a la mezcla con la leche y los huevos. Unir bien. Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos (la harina). Bate hasta que se forme una mezcla homogénea.

En una sartén a fuego medio, agrega un poco de mantequilla para que la mezcla no se pegue.

Cocina hasta que no aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén dorados (entre 1 y 2 minutos). Con la ayuda de una espátula, voltéalos para cocinarlos del otro lado durante un minuto. Repite la operación anterior con el resto de la mezcla, añadiéndole a la sartén más mantequilla si es necesario.