En un bowl, coloca el agua, la levadura, el azúcar y el aceite. Remueve hasta disolver. Añade la harina y la sal. Amasa durante unos diez minutos o alterna reposos de 10 minutos y amasados de un minuto. Cuando la masa tenga textura lisa, ponla en un bowl untado de aceite y tápalo con un film. Deja reposar hasta que doble el volumen (1 hora o más).

Extiende la masa en forma de círculo y divídela en ocho partes iguales. Forma una bola con cada una de ellas y deja que repose tapada durante media hora.

Con la mesa enharinada, extiende cada una de las bolas con el rodillo y forma círculos de unos 12 a 15 cm. Deja reposar unos 15 minutos.

Calienta el horno con la bandeja dentro a 460ºF con calor arriba y abajo. Coloca 4 panes en cada hornada y cuando se hinchen y empiecen a dorarse, retíralos del horno. Esto será entre 5 a 10 minutos.

Precalienta el horno a 500°F. Hornea durante 5 minutos. Retira de la bandeja y deja refrescar.