Recetas / Bizcocho de manzana

Bizcocho de manzana

Tiempo de preparación1:30 hrs
DificultadSegún habilidades
Porciones 24
Tiempo de preparación
1:30 hrs
Dificultad
Según habilidades
Porciones
24
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Ingredientes  Para el bizcocho
3
Tazas de Harina Blanquita
1
Taza de azúcar
1
Taza de azúcar crema
1 ½
Cucharadita de polvo de hornear
½
Cucharadita de bicarbonato de soda
1
Cucharadita de sal
5
Huevos, a temperatura ambiente
1 ½
Taza de aceite vegetal
3
Manzanas verdes grandes, peladas y cortadas en cubos
½
Cucharadita de nuez moscada en polvo
1 ½
Cucharadita de canela en polvo
Ingredientes  Para el suspiro
2
Tazas de azúcar
¼
Cucharadita de jugo de limón natural
½
Taza de agua
3
Claras de Huevo, a temperatura ambiente
1 ½
Cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
1
Engrasa y enharina un molde para bizcocho. Precalienta el horno a 350°F. Cierna la canela, la nuez moscada, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de soda y une con la harina.
2
En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que se disuelva. Añade el aceite. Agrega la harina poco a poco, mezcla bien. Finalmente, añade las manzanas con movimientos envolventes.
3
Vierte esta mezcla en el molde y hornea de 30 a 45 minutos. Retira y deja enfriar.
4
Para hacer el suspiro, coloca en una olla a fuego medio el azúcar y el jugo de limón con el agua, no lo muevas. Deja hervir, sin mover, hasta que esté a punto de hilo. Este punto es cuando al tomar entre los dedos un poco del almíbar y al separarlo se forma un hilo fino. Retira del fuego. Bate las claras de huevo a punto de nieve (hasta que quede con la apariencia de una espuma blanca y forme picos). Mientras continuas batiendo, agrega poco a poco el caramelo. Finalmente, añade la vainilla. Decora el bizcocho.

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